Im Jahr 1993 wurden in Berlin erstmals überschüssige Lebensmittel nach dem amerikanischen Vorbild "City Harvest" an bedürftige Menschen verteilt. Aus diesen Anfängen entwickelten sich im Laufe der Jahre viele Ortsgruppen der Tafeln.

Die Gifhorner Tafel ist seit November 2001 aktiv und betreut mit 40 ehrenamtlichen Mitarbeitern über 1500 bedürftige Personen und Familien - Tendenz steigend.

Wir geben die Lebensmittel dreimal in der Woche an die Bedürftigen weiter. Bedürftig sind: Hartz IV-Empfänger, Rentner und andere Bedürftige. 

Der Tafelgedanke:

• Wir sammeln „überschüssige“, aber qualitativ einwandfreie Lebensmittel ein. 
• Wir verteilen sie an sozial und wirtschaftlich benachteiligte Menschen gegen eine symbolische Münze.
• So schaffen wir eine Brücke zwischen Überfluss und Mangel – zu Gunsten aller Beteiligten. 

Warum tun wir das?

All euer Tun - euer Reden wie euer Handeln - soll zeigen, dass Jesus euer Herr ist. Weil Ihr mit ihm verbunden seid, könnt ihr Gott dem Vater, für alles danken.

Kolosser 3,17